Posts Tagged ‘valores nutricionales’

Estoy de vuelta. Vengo de paso.

Vengo a compartir experiencias para llegar a entender que otra economía es posible, que mucho (por no decir todo) depende de nosotros. Otro sistema social, otras formas de pensar, otras miras en el futuro, otras iniciativas asociativas o empresariales son posibles y para ello no tengo que buscar en otros países, en nuestra propia casa están surgiendo nuevos planteamientos, más éticos, más responsables, más sociales, más humanos…, quizás como fruto de esta “crisis” en la que estamos embarcados, como me decía un amigo.

El destino...

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Los que me conocen personalmente y los que me siguen en este blog y en redes sociales, saben cómo pienso, busco la pasión en las personas que hacen, que creen y que crean, que no esperan en su sillón a que las cosas le caigan del cielo, y esa pasión me contagia y me anima a proponer y a unirme a luchas humanas, luchas con armas de cultura, de educación y de diálogos, confiando que éstas sean las que nos den las pautas para recuperar el protagonismo de la sociedad, la confianza en nuestros vecinos, en nuestros agricultores, en nuestros artesanos, en nuestros empresarios… a través de la transparencia, de la apertura, de nuevas propuestas, de la colaboración desde iniciativas locales.

Recuperemos el puesto que nos merecemos, recuperemos los valores perdidos por una sociedad esclavizada por normas, protocolos, burocracias, políticas, subvenciones, leyes… Todos tenemos mucho que aportar, intercambiar y ofrecer desde aquí o desde donde nos encontremos aprovechando los medios con los que contemos. ¡Propongamos, compartamos, unámonos a colaborar!

He vuelto Agustín, Iván, Suso, María, Vanessa, Syra, Helmer, María José, Leda, Tito, Aquilino, Elisa, Chana, Domingo, Lala, Nieves, Alberto, Klaus, Luz Mary, Esther, Nazario, Arminda, Jacinta, Miriam, Cristina, Nacho, Nico, Carmen, Zuriñe, Celia, Ismael, Leandro, Fran, Mila, Marta, Carlos, Pedro, Jaime…

Amig@s,  ¡me tienen a su disposición para seguir generando cambios!

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Somos los dueños de nuestro destino,

depende de nosotros adoptar la actitud para el cambio, de nadie más.

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Más información sobre mis andares:
II Muestra medioambiental. Consumo ético y responsable.
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Árbol

Fdpp

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Gastrovolcánica

Tras varias reuniones entre personas emprendedoras involucradas con el desarrollo sostenible de nuestro entorno, se pone en marcha un nuevo grupo multidisciplinar en la isla de Lanzarote, Gastrovolcánica, con el objetivo de potenciar la investigación agrícola, nutricional y gastronómica de plantas comestibles de la flora silvestre de Lanzarote, para su aplicación en la gastronomía insular.

Desde Gastrovolcánica pretendemos ofrecer a los/as agricultores/as de la isla alternativas viables de especies hortícolas con bajas necesidades hídricas, nutricionales y fitosanitarias, para su cultivo y venta, y a su vez proporcionar a los/as cocineros/as de la isla nuevos productos agrícolas ecológicos cultivados sobre sistemas agrarios tradicionales y avalados por informes de propiedades nutricionales de estas especies, realizados por entidades públicas y/o privadas, para la elaboración de recetas innovadoras.

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Entre las actividades a realizar por este grupo podemos detallar las siguientes:
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• Realización de estudios e informes sobre la flora silvestre comestible de la isla de Lanzarote (análisis de propiedades nutricionales, estrategias de cultivo, uso en la alimentación, recetas gastronómicas, etc.).
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• Impartición de charlas, talleres, cursos, seminarios y otras actividades informativas y formativas sobre las plantas silvestres comestibles de la flora de Lanzarote.
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• Intercambio de conocimientos y experiencias con otros proyectos similares en todo el mundo.
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• Publicación y divulgación de la información obtenida a través de documentos impresos (carteles, trípticos, folletos, etc.) y en formato digital a través de las redes sociales (facebook, twitter, pinterest, etc.).
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Como punto de partida hemos seleccionado 5 especies silvestres que ya cultivamos de manera ecológica en la isla, la barrilla o ficoide glacial (Mesembryanthemum crystallinum), el cosco o algazul (Mesembryanthemum nodiflorum), la vinagrera o calcosa (Rumex lunaria), el hinojo (Foeniculum vulgare) y el nopalito o penca (Opuntia spp.) con el que la Asociación Milana lleva desarrollando diferentes talleres gastronómicos desde el año 2009 (ver artículo).
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Queremos compartir nuestra experiencia para que se desarrollen iniciativas similares en otras regiones del planeta, aprovechando los recursos vegetales silvestres de los entornos rurales, siempre con criterios de sostenibilidad, rigor científico y bajo los parámetros establecidos en la agricultura ecológica.
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Para cualquier consulta puedes contactar con nosotros/as a través de nuestras redes sociales en Facebook o en Twitter o realizando un comentario a esta noticia.
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